Comer un plátano diario ayuda a prevenir hipertensión

El plátano es un alimento indispensable en cualquier dieta, porque posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas.

El consumo diario de plátano ayuda a prevenir la hipertensión arterial, debido a su alto contenido de potasio que eliminar el sodio en el cuerpo.

Esta fruta posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta.

Esta fruta también ayuda a aliviar los calambres musculares y espasmos, los cuales son ocasionados por una deficiencia en potasio.

Existen algunos mitos alrededor de esta fruta, entre ellas, que las personas diabéticas deben evitarlo por la cantidad de carbohidratos que contiene al igual que quienes quieren adelgazar; sin embargo, el plátano ayuda a balancear los niveles de azúcar en la sangre.

De la misma forma, es una buena opción para resolver problemas de estreñimiento y del sistema digestivo debido a la fibra soluble ya que normaliza las funciones del tránsito intestinal.

Otra de sus propiedades es que el consumo de este plátano da energía. Por ello, resulta el snack ideal  para cargar pilas durante el ejercicio.

También es rico en vitaminas del grupo B como la vitamina B6 y B12 y en minerales como el magnesio y el fósforo, todos estos nutrientes ayudan a combatir la fatiga y el cansancio.

Consumir pescado es clave para prevenir y controlar diabetes

Lo ideal es ingerirlo en preparaciones saludables como a la plancha, al vapor, sancochado, sudado o en ceviche.

Los pescados azules, como el bonito, la caballa, el jurel, así como la pota, son alimentos claves para prevenir y controlar la diabetes, enfermedad que viene afectando cada vez a más peruanos.

Por su alto nivel de nutrientes como el Omega3, sus proteínas y minerales, el pescado es un alimento básico en cualquier plan de alimentación que tenga como objetivo controlar y reducir los niveles de riesgo de sufrir complicaciones crónicas provocadas por esta enfermedad.

Para aprovechar al máximo los nutrientes del pescado, se aconseja prepararlo a la plancha, al vapor, sancochado, saltado, sudado o en ceviche. También se recomienda que un cuarto del plato a consumir debe ser pescado, otro cuarto debe estar compuesto por cereales, tubérculos o menestras y la mitad restante debe ser estar cubierto por ensaladas de verduras. 

Asimismo, recuerda que diversos estudios han demostrado que la actividad física es fundamental para quienes padecen diabetes o tienen riesgo de padecerla, ya que reduce el nivel de azúcar en la sangre, la presión arterial, los niveles de colesterol malo y también mejorar la capacidad de sus organismos para usar la insulina.

"Consumo de carnes no significa riesgo de cáncer"

Las carnes siempre deben estar acompañados de verduras y el consumo de frutas.

El Colegio de Nutricionistas del Perú afirmó este martes que el consumo de carnes rojas en una dieta variada, acompañada de verduras y de un estilo de vida saludable, no significa riesgo de cáncer.

En un comunicado, el decano de esta orden profesional, Roy Miranda, indicó que una alimentación variada y saludable incluye el consumo de dos días de carnes rojas durante la semana, mientras que los otros días pueden consumirse otras fuentes protéicas, siempre acompañadas de verduras y frutas.

"Las carnes rojas no deben ser excluidas de una dieta saludable, pues además son fuente de hierro y, en un país con 50 por ciento de anemia infantil, dejar de consumir esta fuente de hierro de alta calidad, puede incrementar la prevalecía de anemia en especial a los niños y niñas", refirió.

El colegio dijo que con la finalidad de brindar una explicación más sencilla a la población, se recomienda el consumo de un máximo de dos días a la semana de carnes rojas, otros dos días el consumo de pescado, dos de menestras y uno o dos días de vísceras. 

"Estos alimentos siempre deben estar acompañados de verduras y el consumo de frutas. Asimismo, la importancia de incluir la actividad física y evitar fumar. Enfatizamos que con la adopción de una dieta saludable (evitando el cigarro) y actividad física prevenimos el cáncer".

Maíz morado puede prevenir cáncer y enfermedades cardiovasculares

Especialistas recomiendan consumo diario de uno o dos vasos de chicha morada.

El maíz morado, utilizado en la elaboración de la popular chicha morada, es un producto que puede ser empleado para la prevención de neoplasias como el cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares, reveló el Ministerio de Salud (Minsa).

El Instituto Nacional de Salud (INS) del Minsa, explicó que la facultad preventiva del maíz morado es posible debido a su importante contenido de antioxidantes, que tienen la propiedad de proteger a las células para que no desarrollen males como el cáncer.

Estos antioxidantes, denominados antocianinas, están alojados en los granos y la coronta y son los causantes de la coloración característica de la chicha morada. 

Para prevenir esas enfermedades, se aconseja consumir uno o dos vasos de chicha morada al día y en el caso de los males crónicos, se puede incrementar a tres o cuatro vasos diariamente.

Tomar café reduce el riesgo de muerte prematura

El consumo moderado de esta bebida ayuda a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, neurológicas y diabetes tipo 2.

Un estudio de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) realizado a partir de la recopilación de datos de otros tres grandes estudios epidemiológicos demuestra que tomar café, con o sin cafeína, reduce los riesgos de muerte prematura debido a enfermedades como las cardiovasculares, neurológicas, y diabetes tipo.

Los datos recogidos fueron de 74 890 mujeres del Estudio de Salud de Enfermeras, 93 054 mujeres del Estudio de Salud de las Enfermeras 2 y 40 557 varones del Estudio de Seguimiento de los Profesionales de Salud.

Ming Ding, coautor de la investigación, asegura que determinados compuestos en el café reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática. "Eso podría explicar algunas de nuestras conclusiones; sin embargo, se necesitan más estudios para investigar los mecanismos biológicos que producen dichos efectos", explica.

Frank Hu, autor principal, explica que los datos obtenidos apoyan las recomendaciones que sugieren que el consumo moderado de café puede ser incluido dentro de lo que se considera una dieta saludable, esto debido a que "el café puede conferir beneficios para la salud en términos de reducción de la muerte prematura debida a varias enfermedades".

Cabe recordar que el café es rico en antioxidadntes, compuestos que neutralizan los radicales libres producidos por la oxidación celular y cuya presencia elevada en el cuerpo puede traer serios problemas para la salud.

¿Por qué es importante comer huevos?

Es uno de los alimentos de origen animal con menos grasas saturadas, por lo que no es cierto que tenga mucho colesterol, además, su contenido de fosfolípidos, interfieren en su absorción, por lo que el colesterol que tiene no afecta mucho a la sangre.

El huevo es sumamente importante en las primeras etapas de la vida ya que, al ser una gran fuente de proteína, favorece a un buen desarrollo del feto durante la etapa embrionara y contribuye al crecimiento infantil.

Es especialmente bueno para deportistas y personas mayores ya que ayuda a contrarrestar la pérdida de masa muscular. Además, aporta colina, un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo y cuya deficiencia se asocia con problemas hepáticos, de hipertensión e infertilidad.

Mejora la salud cardiovascular ya que es rico en ácido oleico, el cual tiene una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos; y de fosfolípidos, los cuales ayudan a satisfacer las necesidades en ácido linoleico y linolénico que el organismo no puede sintentizar.

Aporta cantidades significativas de una amplia gama de vitaminas (A, B2, Biotina, B12, D y E) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y cinc) que contribuyen a cubrir gran parte de las necesidades diarias de nutrientes. 

En ese sentido, se elaboró una lista en la que da a conocer doce beneficios de comer huevo:

- Mantienen fuertes los músculos del cuerpo
- Ayudan con la función del cerebro y la memoria
- Ayudan al cuerpo a producir la energía necesaria
- Contribuyen a mantener en buen funcionamiento el sistema inmunológico
- Reducen el riesgo de enfermedades coronarias
- Ayudan con el desarrollo saludable del bebé durante el embarazo
- Benefician a la salud visual
- Ayudan con la pérdida de peso
- Mantienen la apariencia saludable
- Ofrecen múltiples posibilidades a la hora de prepararlos
- Son rápidos de cocinar
- Son aptos para todos los bolsillos

Incorpora fresas en tu alimentación

La fresa además de ser una fruta deliciosa es baja en calorías, lo que significa que puedes incorporarla a tu alimentación diaria sin preocuparte que vas a aumentar de peso.

 

Sostienen que una taza de fresa picada solo contiene de 60 a 70 calorías. Por tratarse de una fruta cítrica tiene un alto contenido de vitamina C, lo que equivale a comer una naranja o mandarina.
 

“Se puede comer todos los días pero sola una cantidad, no tenemos que comerla en abundancia para recibir todos sus nutrientes. Una taza al día de fresa picada es lo ideal porque más de eso es incurrir en mucha azúcar”, afirma una especialista.
 

Una buena forma de comer fresas es en jugo y si gusta puede mezclarlo con leche o chía. También puede ser en ensalada con un poquito de leche condensada, lo cual sería más atractivo para los niños.
 

SÍ SE PUEDE...
 

Otra buena forma de consumirla es acompañarla con yogur o con frutos secos. Los diabéticos también pueden disfrutar de las fresas pero no en exceso.
 

Esta fruta tiene bastante magnesio, potasio y calcio, minerales importantes para los huesos. Además tiene una sustancia antioxidante que retarda el envejecimiento y fortalece el sistema inmunológico. Al ser de color rojo va a intervenir mucho en la salud cardiovascular, prevenir enfermedades al corazón y mejorar la circulación de la sangre.

10 aclaraciones acerca de la carne y el cáncer

La OMS declaró cancerígena la carne procesada, y aunque no se trata de volverse vegetariano mañana, sí hay que considerar este riesgo y poner manos a la obra.

Ante la alarma, hay varias cosas que es necesario tener claras:

Se realizó un análisis de más de 800 estudios, en el cual participaron expertos de más de 22 países para poder determinar el riesgo entre el consumo de carne roja y carne procesada con el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

Se considera carne roja a la carne que viene de músculo de los mamíferos (res, ternera, cerdo, cordero, caballo, cabra).

Se considera carne procesada cuando ha sido transformada a través de algún proceso como curado, fermentación, salado, ahumado… con la finalidad de mejorar la conservación. Aquí se incluyen: salchichas, jamón, carne en conserva, en lata, salsas a base de carne.

No se trata de dejar de comer carne para siempre. La clasificación que se le da a la carne roja es Grupo 2A, que significa probablemente cancerígena para los seres humanos, pero se basa en evidencia limitada, ya que procede de estudios que asocian positivamente estas 2 variables (consumo de carne roja y cáncer). Esta evidencia limitada indica que no se pueden descartar otras explicaciones.

A la carne procesada se le clasificó como Grupo 1, cancerígeno para seres humanos, es decir que hay evidencia suficiente y pruebas convincentes de que el agente causa cáncer.

La carne tiene muchos beneficios para la salud y es necesaria para muchos procesos bioquímicos en el cuerpo. El comunicado de la ONU no determina si existe un nivel máximo seguro de consumo de carne, aunque sugiere limitar el consumo de la misma.

Según los estudios que se revisaron, se estima que cada 50 gramos de carne procesada que se consuma diariamente aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 18%. Y se incrementa en un 17% por cada 100 gramos de consumo diario de carne roja.

Tomando en cuenta estos datos habría que considerar que hay que limitar el consumo de carne a menos de estas cantidades y evitar hacerlo diariamente.

La razón por la cual se incrementa el riesgo de cáncer es por las sustancias que se forman durante el procesamiento o cocción de la misma, como el N-nitroso e hidrocarburos aromáticos policíclicos que pueden provocar alteraciones en el ADN de las células e incrementar el riesgo de que se desarrollen tumores cancerígenos.

Es importante comprender que este comunicado, que alarmó a muchas personas, solamente es informativo y evalúa las evidencias. El CIIC no hace recomendaciones y aún no se han hecho comparaciones entre este riesgo por consumo de carnes rojas y el riesgo que pudiera haber al consumir solo pollo o pescado o al ser vegetariano, es decir, aún hace falta más información para poder tomar decisiones drásticas.

Así que la carne roja y la carne procesada sí suponen un riesgo para la salud, pero tampoco se trata de volverse vegetariano mañana sólo por considerar este riesgo. Se trata de variar los alimentos, tratar de seguir una dieta correcta, con mayor cantidad de frutas y verduras, además de legumbres y mucha menos cantidad de carne roja o procesada.

También podemos reducir el riesgo de desarrollar cáncer si mantenemos estilos de vida saludables: peso saludable, evitar fumar y consumir bebidas alcohólicas, y exponernos al sol de manera indiscriminada. Esto y reducir el consumo de este tipo de carnes nos puede ayudar mucho.

Hay que seguir al pendiente de las investigaciones, principalmente de las próximas recomendaciones expertas con respecto al tema.

No comas nada, miserable

No comas nada, miserable, no comas carne roja ni procesada: no la comas porque la Organización Mundial de la Salud así lo recomienda. 50 gramos al día provoca que tu probabilidad de sufrir cáncer de colon, próstata o páncreas aumente en un 18%.

Ten cuidado también con el pollo: según la OMS, los ingredientes de los piensos que comen la mayoría de los animales pueden acabar contaminados con dioxinas que se extienden a los alimentos.

Tampoco comas pescado: la NRDC ha establecido una lista de peces poco recomendables para el consumo por culpa de la contaminación de mercurio. No comas caballa, atún, pargo o pez espada.

Del marisco, mejor no hablamos: el mar también puede contaminarlos y la mayoría de ellos tienden a acumular biotoxinas cuando mueren, en concreto el vibrio parahemolítico, por no hablar de los problemas de cefalea o de migrañas por culpa de su abuso.

Verduras, ni se te ocurra: los pesticidas están a la orden del día. Ya lo dijo EWG cuando elaboróuna lista de las frutas y verduras más tóxicas que comemos habitualmente. Es para temblar.

No comas pan: parece que el trigo ya no puede considerarse un alimento sano, sea ecológico e integral, por las mezclas que sufre, y todo ello pasando por alto los agentes químicos blanqueadores y la pobreza en fibra, minerales y vitaminas que tiene.

No toques los dulces: el megaprestigioso Doctor Robert H.Lustig de la Universidad de California dice que no solo conducen a la obesidad, sino que también estropean tus dientes, aumentan tu presión arterial, te empujan hacia la diabetes y hacia las enfermedades del corazón. No solo lo dice él claro. Está fielmente demostrado.

No bebas leche, es un auténtico crimen para tu cuerpo: está implicada en una tasa importante de cánceres hormonales, sobre todo el cáncer de mama. También la mantequilla y el queso.

Por supuesto, tampoco tomes vino ni cerveza, ni una copa siquiera, puesto que la revista Annals of Oncology recoge cómo puede triplicar el riesgo de cáncer faringe, esófago, mama y boca.

No comas, por favor, porque esto es un auténtico drama.

O sí, come. Come carne roja sin pausa por su proteínas de alta calidad, por su hierro de fácil absorción y por su concentración de minerales. Come jamón ibérico, alma cándida, porque es bueno hasta para la tensión. Come atún por su alto contenido en ácidos omega 3 que tan buenos son para el cuerpo. Come marisco sin descanso por su alto contenido en magnesio, yodo y potasio. Come verduras por su sinfín de vitaminas A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K,L,M,N,O,P,Q...Come pan, por Dios, por su proteína vegetal, por su fibra, sus hidratos de carbono complejos. Bebe leche hasta ahogarte, sabes lo buena y necesaria que es por su contenido en calcia. Y ya puestos, bebe vino, no seas inocente: su alto contenido en ponifenoles elimina los radicales libres y protege el corazón.

Puedes no comer nada.

O puedes comerlo todo sin parar.

O puedes tener un poco de sentido común y comer de todo con moderación, de manera equilibrada. Puedes tomarte los anuncios de la OMS con calma, con tranquilidad y sin alarmas. Puedes encajar cualquier duda acudiendo a un médico o un nutricionista, escuchando los consejos que tenga que darte. Y, por supuesto, puedes asumir que no eres inmortal y que algún día morirás y que, con suerte, si tienes costumbres sanas de alimentación, tu vida será más saludable y feliz.

Cuidado con la 'panza chelera'

El perímetro de la cintura y el índice de masa corporal son dos números que merecen atención.

Tener un vientre voluminoso, conocido coloquialmente como ‘panza chelera’, no es un detalle anatómico menor. No solo tiene valoración negativa desde el punto de vista estético, sino también afecta la salud. Según la Organización Mundial de la Salud, la longitud de la cintura no debería sobrepasar los 102 centímetros en el caso de los varones, y los 88 centímetros en el caso de las mujeres.

Si la longitud es mayor que estas medidas, hay más riesgo de desarrollar una serie de males, como diabetes, hipertensión arterial y hasta un infarto cardiaco. Asimismo, puede producir daño en el hígado, los riñones y los pulmones.

5 consejos para llegar saludable a la tercera edad

El envejecimiento es una realidad de la que no podemos escapar. Pero sin duda el estilo de vida determina qué tan rápido envejeceremos y qué tan saludables llegaremos a la tercera edad.

A continuación te presentamos 5 recomendaciones a tener en cuenta:

Come todo pero no en exceso. Uno puede comer de todo, pero excederse en las proporciones es el peor error. La consecuencia de comer mucho puede provocar obesidad y problemas en las articulaciones, presión alta, diabetes, cáncer y enfermedades al corazón.

Escoge bien los alimentos que te llevas a la boca. Aunque el ritmo de vida lo dificulte, prioriza alimentos frescos, sobre todo frutas y verduras. Recuerda que lo más importante es aprender a balancear las comidas.

Mueve el esqueleto diariamente. La actividad física es la clave para mantener un relativo estado de juventud. Además el ejercicio diario favorece la secreción cerebral de endorfinas, aquellas hormonas que te hacen sentir bien y combaten la depresión. 

Cuidado con el cigarrillo y otros productos del tabaco. El cigarrillo es considerado el enemigo número uno de la salud pública mundial. Es el responsable de sufrir otras enfermedades además del cáncer. Las muertes por derrames cerebrales, enfermedades pulmonares o del corazón también son producto del consumo del tabaco. Si fumas, déjalo lo más pronto que puedas. Si necesitas ayuda, consulta a tu médico.

Cuidado con las enfermedades silenciosas. La vida moderna, la mala alimentación, la falta de ejercicio, el consumo de cigarrillo y el estrés han hecho que las enfermedades crónicas se vuelvan más comunes. Por ello es importante realizar una visita anual al médico y hacerse procedimientos como el Papanicolau, exámenes de sangre, mamografía, entre otros. Recuerda que un gramo de prevención vale mucho más que una tonelada de curación.

Problemas emocionales conducen al sobrepeso y la obesidad

En el Perú, el 62.3% de la población entre 30 y 59 años sufre de sobrepeso y obesidad, y alrededor del 25 por ciento son menores entre 9 y 14 años, según datos del Ministerio de Salud.

La sensación de tristeza y de soledad, que en la actualidad afecta a muchas personas, incluso niños y jóvenes, hace que se desarrolle el llamado síndrome del comedor compulsivo, afirma la licenciada Tanya Rocca Gastello, nutricionista de Sisol.

"El paciente estando lleno, satisfecho, empieza a comer compulsivamente, de pena, de aburrido, de estresado, es ahí cuando empiezan a subir de peso rápidamente. Esa es una de las teorías que hoy están estudiando en los Estados Unidos", expresó.

En el Perú, el 62.3% de la población entre 30 y 59 años sufre de sobrepeso y obesidad, y alrededor del 25 por ciento son menores entre 9 y 14 años, según datos del Ministerio de Salud (Minsa).

La especialista precisó que actualmente muchos jóvenes menores de 20 años, presentan colesterol elevado, triglicéridos elevado, pre diabetes, debido a una alimentación desordenada y en exceso.

Comer dos panes blancos al día eleva el riesgo de obesidad

Solo dos raciones de pan blanco al día eleva hasta en un 40% el riesgo de obesidad y sobrepeso.

Una investigación de 2014 realizada por la Universidad de Navarra (España) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBER-OBN), sugiere que el consumo de pan blanco eleva el riesgo de obesidad.

Para llegar a esa conclusión, recogieron información de 9267 participantes del proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra), el cual inició en 1999 y duró cinco años. A lo largo del estudio, los participantes respondieron cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios, especificando la frecuencia con la que comían determinados alimentos cada dos años.

Luego de analizar la información, los investigadores concluyeron que el consumo de pan blanco estaba asociado directamente con un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad. Concretamente, comer dos raciones o más de pan blanco al día aumentaba hasta en un 40% el riesgo de estas enfermedades.

Adicionalmente, los resultados mostraron que el consumo en conjunto (pan blanco y pan integral) no se asoció con un mayor aumento de peso, y  quequienes habían consumido pan blanco solo una vez a la semana no registraron cambios considerables en su peso.

"La naturaleza de los hidratos de carbono, el contenido de fibra y otros micronutrientes en el pan integral y la absorción más lenta de carbohidratos pueden explicar la falta de asociación entre el consumo de éste y la obesidad", afirman los autores del estudio.

Reducir sedentarismo evitaría hasta un millón de muertes

Los expertos recuerdan que la actividad física insuficiente es la causante de 3,2 millones de muertes en todo el mundo cada año, el 5,5 % del total.


La reducción de sólo un 25 % del sedentarismo evitaría al año 1,3 millones de muertes en el mundo, cerca de 679.000 en América, afirmó este jueves el experto estadounidense Michael Pratt, en el Simposio Vida Activa y Saludable de la Serie Científica Latinoamericana que se desarrolla en Argentina.

Durante la primera jornada del encuentro, los expertos recordaron que la actividad física insuficiente es la causante de 3,2 millones de muertes en todo el mundo cada año, el 5,5 % del total.

Precisamente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) la ha calificado como el cuarto factor de riesgo de mortalidad mundial por enfermedades no transmisibles después de la hipertensión, el tabaquismo y la hiperglucemia.

Niños expuestos a humo de tabaco tienden a tener una cintura más ancha

Según estudio, la exposición temprana al humo de tabaco podría estar influyendo en desequilibrios endocrinos y alterando el funcionamiento del desarrollo neurológico del niño.



Una investigación de la Universidad de Montreal (Canadá) concluye que los niños que han sido expuestos al humo del tabaco en su entorno familiar durante la infancia tienden a tener una cintura más ancha y un índice de masa corporal (IMC) superior al que corresponde cuando tienen 10 años.

“A los 10 años, los niños que habían sido expuestos de forma intermitente o continua al humo del tabaco eran propensos a tener cinturas hasta 2 centímetros más anchas que sus compañeros. Y sus calificaciones de IMC tendían a estar entre 0,48 y 0,81 puntos más altas. Esta asociación prospectiva es casi tan grande como el tabaquismo durante el embarazo”, explica Linda Pagani, líder del estudio.

Comer frente al televisor enferma

Un estudio realizado por la Universidad de Illinois en Estados Unidos, asegura que la ingesta ante la pantalla chica, favorece el incremento de la cantidad de comida.

Si piensa que utilizar la televisión como aliado para lograr que niños y adolescentes coman es una buena idea, se equivoca.

Un estudio realizado por la Universidad de Illinois en Estados Unidos, asegura que la ingesta ante la pantalla chica, favorece el incremento de la cantidad de comida y la reducción de su calidad.

Según la evidencia científica, se trata de un recurso tramposo que reduce la alimentación a un papel secundario y fomenta hábitos poco saludables.

"Alimentarse de manera inconsciente, mientras se presta poca atención y poco gusto por la actividad en sí, lleva a los niños y adolescentes a comer más y peor. Es más sano y más sabroso no compatibilizar la comida con la televisión", dijo Brian Wansink, doctor del Departamento de Marketing y Ciencia Nutricional de la Universidad de Illinois.

El experto incide en que alimentarse de manera inconsciente puede desencadenar el sedentarismo y por ende la obesidad y el sobrepeso.

"Comer sano, es consecuencia de una buena educación y de cumplir con una serie de normas; desterrar la televisión mientras se come es una de las más básicas", concluyó.

Especialista: No existe cultura alimentaria en el Perú

La experta en educación alimentaria, Bettit Salvá, explicó las principales deficiencias en los hábitos alimentarios de los peruanos.

Una característica intrínseca del peruano es el gusto por la comida. Y de todo tipo. Esto, claro, gracias a la diversidad de potajes deliciosos que nuestra gastronomía ofrece; sin embargo, esto se puede convertir en un problema que nace desde el seno de cada familia y que afecta a toda la sociedad.

Desde el aumento de índices de obesidad hasta los casos de anemia y desnutrición crónica que se presentan en nuestro país, gran parte de esta responsabilidad en los índices se debe atribuir según Bettit Salvá, experta en educación alimentaria, a los hábitos que tenemos al momento de comer.

"No tenemos una buena alimentación. Las personas contribuyen a niveles de obesidad con el sedentarismo; también hay un problema con la anemia sobre todo en niños, esto influye en su crecimiento", dijo la especialista.

Hay, para Salvá, una clara tendencia de los peruanos a ser muy afines o repulsivos a ciertos alimentos, siempre en los extremos, esto aleja la dieta balanceada de los hogares. 

"Tenemos los superalimentos debido a nuestra biodiversidad pero nuestros hábitos no son los correctos. Es por el equilibrio que le damos, tendemos a satanizar o enaltecer alimentos, eso no nos lleva a una buena alimentación", explicó Salvá.

Por otro lado, en el hogar o en los centros educativos no se contribuye con educación a que los niños aprendan la importancia de alimentarse de una manera correcta, la especialista ve esto como un problema urgente a tratar.

"Lamentablemente no existe cultura alimentaria en hogares o colegios, ese es uno de los mayores problemas, la falta de educación. Se requiere la colaboración de todos para difundir a las personas que comamos mesuradamente".

Por otro lado, aboga por alimentarse más veces al día en pequeñas cantidades y resalta la importancia de hacer ejercicios, ejercitarse para conseguir un equilibrio saludable.

"Hay que consumir una dieta equilibrada en porciones pequeñas y hacer ejercicio físico, sé que cada vez es más difícil por la inseguridad, influye, pero debemos atacar todas esas aristas para solucionar", recomendó.

Por último, apuntó a balancear alimentos: carbohidratos, verduras, frutas, todo de forma equilibrada.

"La alimentación en el hogar tiende a abusar de carbohidratos, papa, arroz, yuca, debemos disminuir esto. Además debemos hacer mínimo 30 minutos al día de ejercicios o caminata", finalizó.