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4 cosas impensables que engordan

Algunos estudios científicos han determinado que hay ciertos hechos biológicos o relacionados a nuestros hábitos, que están asociados a esos kilos demás.

DORMIRSE CON LA TELEVISIÓN ENCENDIDA. La exposición a la luz artificial durante la noche mientras dormimos, sea de la televisión, el ordenador o una lámpara encendida, reduce los niveles de melatonina, una hormona que se libera durante la noche para regular los ritmos circadianos y que posee un potente efecto antioxidante y antiinflamatorio, propiedades que protegen de alteraciones metabólicas que provocan obesidad y diabetes.  

EL TRABAJO NOCTURNO. Laborar en este turno engorda porque altera el ritmo circadiano (reloj biológico humano). Y es que las personas estamos programadas para dormir cuando no hay luz y comer de día. "El trabajo por turnos durante la noche interrumpe el sueño y rompe el ciclo fisiológico y esto provoca una disminución del gasto energético diario total", sostiene un estudio realizado por científicos del Instituto Médico Howard Hughes (Texas). 

HERMANOS Y AMIGOS GORDITOS. Tener un hermano obeso duplica el riesgo de serlo y si es mayor y del mismo sexo las posibilidades aumentan, según sostiene Markos Pachucki, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, en un artículo publicado en American Journal of Preventive Medicine. Y de acuerdo al doctor David Shoham, de la Universidad de Loyola en Chicago, en un estudio sobre 1.800 adolescentes, el exceso de kilos de las amistades también se contagia. 

EVITAR LAS COMIDAS EN FAMILIA. Cuando se comparte con los parientes se establecen conexiones emocionales y los alimentos suelen ser más saludables, según un estudio de las universidades de Minnesota y de Columbia (Estados Unidos) publicado en Journal of Pediatrics. Con una o dos comidas familiares a la semana bastan para reducir el riesgo de obesidad y sobrepeso, según los estudiosos.

¿Qué ocurre cuando una mosca se posa en tu comida?

Si una mosca se posa en un alimento cocido no es tan preocupante como cuando el alimento está crudo, explicaron especialistas.

Las patas de la mosca albergan hasta cinco millones de bacterias, además transportan microbios de los lugares fétidos en los que se posa, y el resultado final puede ser enfermedades como salmonela, tifus, cólera y lombrices intestinales.

Sin embargo, especialistas consultados explicaron que si una mosca se posa en un alimento cocido no es tan preocupante como cuando el alimento está crudo. 

Por ejemplo, si una mosca se sienta sobre un huevo que se está batiendo, es mejor cambiarlo. En cambio, si lo hace sobre una carne cocida o una fruta, no hay peligro. 

“El problema es cuando los microbios que transportan entran en contacto con alimentos no cocinados y se dejan en condiciones favorables al cultivo de bacterias, por ejemplo, fuera del refrigerador”.

De todas formas, los especialistas aconsejan que igual haya prevención y cuidado en que los alimentos estén limpios y en condiciones salubres, porque una mosca igual puede ser transmisor de patógenos. 

“La mosca, que es una especie cosmopolita, no es peligrosa en sí, pero mecánicamente puede tener su importancia, si dejamos que transmitan esos patógenos en condiciones favorables, y eso pasa en los sitios donde la higiene es escasa”.

¿Cuál es la comida más sabrosa? Aquí la asombrosa respuesta...

Muchos ya la probaron, pero pocos sabe por qué es la comida más deliciosa para la raza humana. Una investigación científica en Alemania al fin trae una respuesta convincente.

Científicos alemanes han revelado por qué las papas fritas parecen tan sabrosas y atractivas, informa la revista científica 'Scientific Reports'. La clave que provoca tenerlas siempre como la primera opción se esconde en la proporción de grasas y carbohidratos que contienen.

Los científicos señalan que no es el valor calórico lo que determinaría el sabor de los alimentos, sino el porcentaje de grasas e hidratos de carbono que contienen los mismos, informa el portal RT.

MITO O VERDAD: ¿Son los azúcares tan malos como dicen?

Muchas veces relacionamos la palabra azúcar solamente con la sacarosa que es la derivada del azúcar de caña y la tenemos muchas veces presente en nuestras mesas desde el desayuno; sin embargo, existen otros azúcares como la lactosa, maltosa, glucosa, fructosa, que están presentes en la leche y frutas, todos ellos necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por tal motivo, la ingeniera Bettit Salvá, jefa del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria LA Molina y miembro de la comunidad científica, nos recuerda estos puntos que son muy importantes para nuestra alimentación:

1.       Los azúcares son fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para el organismo, fundamentalmente para el cerebro, el sistema nervioso y los músculos, por lo que se deben consumir en función a los requerimientos de cada persona, según su talla, peso y la actividad física que desarrollan.

2.       Como todo los nutrientes y alimentos,  los azúcares se deben consumir con moderación. El consumo de azúcar equivalente al 10% del total de calorías consumidas, se considera como una ingesta moderada recomendable. Se considera como consumo moderado, el equivalente a 11 cucharaditas de azúcar al día (57 gramos de azúcar) para adultos y 30 gramos para niños, teniendo en cuenta que esto es la suma del azúcar añadido y los alimentos que contienen naturalmente azúcar.

  

3.       Ana Sastre, doctora en Medicina y académica de la Real Academia Española, considera que el azúcar "es un alimento puro y de fácil absorción en un aparato digestivo humano normal". Al margen de patologías concretas como la diabetes mellitus, cuyo tratamiento requiere una ingesta controlada por un especialista, considera que "es una falta de objetividad culpar al azúcar de exceso y acúmulo de grasas en el cuerpo". Apela al equilibrio y afirma que las necesidades de azúcar, como de como cualquier otro alimento, son fácilmente controlables en una dieta normal adaptada al consumidor y cuando se tiene una rutina de ejercicio físico apropiada.

Fuente: http://saludx.blogspot.com/2015/02/mito-o-verdad-son-los-azucares-tan_3.html